Cada 31 de julio, en algún rincón del mundo, alguien enciende una vela imaginando la puerta de un tren rumbo a una escuela de magia. Este año, esa puerta se abrió en la Ciudad de México, dentro de la pastelería Pan Dulce, que forma parte del Hotel Four Seasons sobre Paseo de la Reforma, en la colonia Juárez, una de las zonas con mayor actividad turística y gastronómica de la capital.
El equipo de cocina del hotel diseñó un menú completo, disponible hasta el 30 de agosto, que traduce en sabores el universo del joven mago creado por la escritora J.K. Rowling. La propuesta reúne repostería, coctelería y platillos salados, todos pensados para recrear escenas, objetos y personajes que millones de lectores y espectadores reconocen de memoria desde hace casi tres décadas.
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Entre los postres aparece un pastel que reproduce, con fondant y velas, el célebre pastel de cumpleaños que recibió el joven mago la noche en que descubrió su verdadero origen. A su lado, una tarta dorada rinde homenaje a la esquiva pelota alada que corona cada partido de quidditch, mientras que una serie de piezas de repostería reproduce, en clave comestible, las cartas que anuncian la admisión a la escuela de magia.
La barra, por su parte, ofrece cuatro bebidas, una por cada una de las casas de Hogwarts: Gryffindor, Ravenclaw, Slytherin y Hufflepuff. Cada una toma prestados los colores y el carácter que la saga atribuye a esos linajes, de manera que el rojo y dorado, el azul y bronce, el verde y plata, y el amarillo y negro se convierten en capas, burbujas y texturas dentro del vaso.
Del lado salado, el menú incluye hamburguesas, una pieza de costilla cocida a fuego lento, empanadas rellenas y una tabla de quesos, pensados para quienes prefieren una experiencia menos dulce pero igual de temática.
La ambientación del espacio también se suma a la experiencia. Los colores y símbolos de las cuatro casas conviven en la decoración, de manera que visitar Pan Dulce durante estas semanas no solo implica probar un menú, sino recorrer, mesa por mesa, un pequeño homenaje visual al universo mágico que imaginó Rowling.
La propuesta está disponible del 30 de julio al 30 de agosto, dentro del horario habitual de la pastelería, que abre todos los días de las 6:30 a las 20:00 horas. El consumo es a la carta y no tiene costo de entrada.
