Hablar de pan dulce en México podría tomarnos varios años. Su historia está profundamente ligada a la conquista española: los colonizadores trajeron el trigo y los procesos para transformarlo en alimento, pero con el tiempo el pan dejó de ser solo herencia europea para convertirse en símbolo de identidad, en un saber transmitido de generación en generación, de horno en horno, de barrio en barrio. No existe una receta única ni una fecha exacta que marque el inicio de la  elaboración de la Rosca de Reyes. Su origen se remonta a las festividades romanas, celebraciones en honor al dios Saturno donde se organizaban banquetes y se compartían panes redondos elaborados con higos, dátiles y miel para conmemorar el final del